NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA MỘT CHU TRÌNH SẤY ĐƠN GIẢN BẰNG MÁY SẤY NÔNG SẢN DRYMAX

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA MỘT CHU TRÌNH SẤY ĐƠN GIẢN BẰNG MÁY SẤY NÔNG SẢN DRYMAX

Không khí trong buồng sấy được hút vào trong thiết bị , không khí này được làm lạnh để tách nước tại dàn lạnh,sau đó được đi qua dàn nóng để giúp không khí ấm lên và độ ẩm thấp để thổi qua sản phẩm, làm cho bề mặt sản phẩm bay hơi nước nhanh.

 https://probuy.com.vn/may-say-nong-san-thuc-pham

Hình 1- Nguyên lý làm việc

Năng lượng điện được sử dụng cho loại nguyên lý bơm nhiệt này. Hiệu quả việc sử dụng năng lượng được biểu diễn bằng COP (hệ số hiệu suất), được định nghĩa là tỷ số tổng lượng nhiệt được cung cấp bởi máy bơm nhiệt đến lượng điện cần thiết để điều khiển bơm nhiệt.

Không khí trong phòng khi lưu chuyển thường có hệ thống lọc bụi xử lý sạch để đảm bảo sản phẩm không bị bám bụi từ phòng trong quá trình sấy.

Đây là một nguyên lý bơm nhiệt đơn giản. Nhưng quá trình sấy là một chuổi quá trình hoạt động thay đổi nhiệt độ, độ ẩm , tốc độ gió và tốc độ thoát ẩm của vật liệu. Do vậy, việc trang bị máy sấy bơm nhiệt cần yêu cầu nhà sản xuất phải đảm bảo được việc thiết bị hoạt động kết hợp được các quá trình sấy như : gia nhiệt, tách ẩm, làm lạnh . Vì máy này kết hợp của nhiều quá trình để đạt mục đích tạo ra sản phẩm giữ được mùi, vị, màu sắc, vi sinh và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao.